Anda sedang mencari ide resep tahu brontak/tahu isi, khas cilacap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu brontak/tahu isi, khas cilacap yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Makanan khas Cilacap Jawa Tengah ini sangat mirip dengan tahu isi, hanya saja tahu brontak teksturnya lebih kering dari luar hingga ke dalamnya. Sebelum digoreng tahu brontak dicelupkan ke kuah santan yang dicampur dengan bumbu-bumbu halus. Tahu brontak merupakan cemilan gorengan terkenal khas Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu brontak/tahu isi, khas cilacap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tahu brontak/tahu isi, khas cilacap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tahu brontak/tahu isi, khas cilacap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap menggunakan 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap:
- Siapkan 👉Bahan isi
- Siapkan 20 buah tahu, kulit / tahu coklat pong
- Ambil 1/2 bulatan sayur kol(potong halus)
- Siapkan 1 buah wortel uk besar,iris"tipis/bisa jga dis
- Sediakan 250 gr toge/kecambah hijo (2gengam)
- Gunakan 1 batang selesderi
- Ambil 1 batang daun bawang
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe rawit, merah
- Gunakan 👉Bahan pencelup
- Siapkan 250 gr tepung terigu
- Ambil 4 sdm tepung beras
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 buah kemiri
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Gunakan Secukupnya garan
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Minyak untuk mengoreng
Akan tetapi, tahu brontak ini dibuat dengan cara yang berbeda. Mendengar nama-nama dari kuliner khas Indonesia memang Selain di Lumajang, tahu brontak juga cukup terkenal di daerah lainnya seperti Yogyakarta, Cilacap, dan Padang. Apabila sudah panas, gorenglah satu per satu tahu yang telah Anda isi. Tahu masak khas Cilacap terbuat dari tahu kotak putih yang digoreng, kemudian dipotong kotak-kotak.
Cara membuat Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap:
- Kemudian haluskan bumbu iris"cabe diiris kecil.. Tumis bumbu dg sdikit minyak, kemudian masukan cabe toge, irisan wortel kol dan daun bawang selesderi. Beri garam dan penyerap rasa (tes rasa) masak asal layu.. Gk usah sampai empuk/matang, (kebetulan ada sisa jagung manis, saya campurkan kedlm sayur)
- Kemudian cuci bersih tahu, peras.. Lobangi bagian sisi tengah, mengunakan pusau janagn sampai putus..beri isian/masukan sayur yg sudah ditumbis tadi lakukan sampai habis
- Halus kan semua bumbu, potong" daun bawang, kemudian Ambil mangkok agak besar masukan tepung terigu,tepung beras, dan daun bawang bumbu yg sudah dihaluskan kasih, sedikit demi sdikit air, jangan terllau kenatal jangan terlalu encer..
- Ambil tahu, Clupkan dlm adoanan dan balur sampai permukanan tahu tertutup adonan, goreng dg minyak banyak.. Yg sudah dipanaskan, goreng maspai matang kekuning"an, angakt dan tiris kan
- Hidangkan selagi hangat, nikmati enak gurih nya kremess tahu berontak/tahu isi dg cabe rawit, MANTAP cocok dg cuaca adem, hujan gerimis"ngemil yg anget"😋😋😋 selamat mencoba.
Setelah itu, di atasnya di kasih irisan kubis, kerupuk dan kecambah. Bedanya dengan ketoprak, lebih lengkap lagi isi ketoprak. Setelah itu, bumbu kacang pun ditaruh di atasnya, bisa juga ditambah. Tahu brontak sekilas memang mirip dengan tahu susur atau tahu isi. Tahu yang satu ini termasuk salah satu makanan khas Cilacap Jawa Tengah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu brontak/tahu isi, khas cilacap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
