Anda sedang mencari ide resep ayam geprek sambel bawang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam geprek sambel bawang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam geprek sambel bawang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam geprek sambel bawang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam geprek sambel bawang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Geprek Sambel Bawang memakai 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Geprek Sambel Bawang:
- Gunakan 250 gram ayam dada tengah (masi ada tulangnya sedikit)
- Siapkan Bahan Marinasi:
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan Pelapis Kering:
- Ambil 4 sdm tepung beras
- Ambil 6 sdm terigu serbaguna
- Siapkan 4 sdm tepung kobe (resep asli 5 sdm)
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk (resep asli 1.5 sdm)
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Pelapis Basah:
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 sdm baking powder
- Siapkan 1 sdt lada bubuk (saya skip)
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil 1 sdm minyak wijen (saya skip)
- Gunakan 50 ml air dingin
- Gunakan 2 sdm bahan pelapis kering
- Gunakan Sambal Bawang:
- Siapkan 15 cabe rawit merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 buah jeruk limau
Cara menyiapkan Ayam Geprek Sambel Bawang:
- Belah dada ayam hingga tipis (saya potong 2 melintang, belah 2 lalu ditipiskan), bersihkan
- Ulek bahan marinasi, balurkan ke seluruh permukaan potongan ayam, diamkan minimal 30 menit
- Siapkan dan campur semua bahan pelapis kering maupun pelapis basah masing masing dalam wadah terpisah
- Masukkan ayam ke bahan kering baluri merata seluruh permukaan, celupkan bahan basah hingga terlumuri dengan rata, terakhir masukkan ayam ke bahan kering dan baluri merata
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, api sedang, masukkan ayam dalam minyak panas, tunggu beberapa saat hingga bagian bawah kering dan kecoklatan baru balik dan tunggu hingga sisi lainnya kecoklatan, cukup skali balik aja
- Ulek semua bahan sambal bawang, siram dengan minyak goreng sisa goreng ayam yang masih panas ke dalam cobek, aduk rata, koreksi rasa, kucuri jeruk limau
- Pindahkan ayam ke wadah saji, geprek atau ulek sedikit hingga agak pecah, beri sambal bawang dan baluri merata di kedua permukaan, sajikan dengan lalapan dan kerupuk
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam geprek sambel bawang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
