Sedang mencari ide resep tahu isi labu siam dan toge yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu isi labu siam dan toge yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu isi labu siam dan toge, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tahu isi labu siam dan toge enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu isi labu siam dan toge yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge menggunakan 23 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Isi Labu Siam dan Toge:
- Siapkan 6 buah tahu jawa dibagi 4
- Ambil 1 1/2 sdt garam halus
- Siapkan 1 sdt masako sapi
- Siapkan 1/4 sdt soda kue
- Siapkan 700 ml air untuk merebus tahu
- Gunakan Bahan Isian:
- Siapkan 280 gr Labu Siam (1 buah)
- Gunakan 4 genggam toge
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting
- Ambil 15 buah cabe rawit merah/orange
- Ambil 1/2 buah terasi ABC
- Siapkan 50 ml minyak goreng untuk menumis dan menghaluskan bumbu
- Ambil 5 siung bawang merah, iris
- Gunakan 1 sdt garam halus
- Sediakan 1 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 150 ml air kaldu ayam (air)
- Sediakan Bahan Kulit:
- Gunakan 150 gr tepyng terigu protein sedang
- Ambil 3/4 sdt garam halus
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 240 ml air
Langkah-langkah membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge:
- Kupas labu siam, cuci bersih, iris seukuran korek api. Sisihkan.
- Cuci tahu, potong jadi 4 bagian. Masukkan panci. Beri air, garam, masako, soda kue. Rebus sampai mendidih dan air menyusut. Tujuannya agar tahu berongga dan bumbu meresap. Goreng tahu dengan minyak banyak dan panas. Goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan. Tips agar tahu tidak lengket saat digoreng, tabur 1 sdt tepung ke minyak goreng panas sebelum memasukkan tahu.
- Blender bawang putih, cabe kriting dan rawit merah, terasi dengan sedikit minyak goreng. Panaskan wajan dan 50 ml minyak goreng. Tumis irisan bawang merah sampai layu. Masukkan bumbu yang diblender tadi. Tumis sampai harum.
- Masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata.
- Masulkan irisan labu siam dan air kaldu ayam atau bisa air biasa. Aduk, masak sampai labu siam mulai empuk. Kemudian masukkan toge.
- Setelah toge sudah mulai layu, cek rasa. Jika sudah ok, matikan api dan sisihkan.
- Belah tahu bagian tengah. Saya menyayat tahu berbentuk +, lalu saya padatkan bagian dalam tahu dengan jari agar ruang untuk isinya lebih luas. Masukkan isian sepadatnya dan secukupnya. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
- Kemudian buat adonan kulit. Dalam wadah, campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, beri air sedikit demi sedikit. Adonan nantinya tidak cair tapi tidak terlalu kental.
- Panaskan wajan berisi banyak minyak goreng. Cemplungkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan kulit. Balurkan dengan hati-hati agar isi tidak keluar lagi dan terbalut semua sisinya. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tahu Isi Labu Siam dan Toge yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
