Tortilla/Kulit Kebab Homemade
Tortilla/Kulit Kebab Homemade

Lagi mencari inspirasi resep tortilla/kulit kebab homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tortilla/kulit kebab homemade yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tortilla/kulit kebab homemade, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tortilla/kulit kebab homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tortilla/kulit kebab homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tortilla/Kulit Kebab Homemade memakai 5 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tortilla/Kulit Kebab Homemade:
  1. Sediakan 400 gram tepung segitiga biru
  2. Sediakan 1 sdt garam
  3. Ambil 1 sdt baking powder
  4. Siapkan 80 ml minyak sayur
  5. Siapkan 250 ml air (bisa hangat atau suhu normal)
Langkah-langkah menyiapkan Tortilla/Kulit Kebab Homemade:
  1. Siapkan bahan tortilla. Kemudian campurkan tepung, garam, baking powder, minyak, dan air hangat.
  2. Aduk, lalu uleni dengan tangan sampai tercampur rata dan kalis.
  3. Jika adonan sudah tercampur dan lembut, tutupi dengan kain/plastik, diamkan 15-30 menit.
  4. Kemudian, bagi adonan jadi 16 bagian, berat masing-masingnya sekitar 40-50gr.
  5. Siapkan tempat penggilasan. Taburi alas menggilas dan alat rolling pin dengan tepung biar tidak lengket.
  6. Gilas adonan tadi sampai tipis. Lalu cetak pakai piring biar bulat.
  7. Gilas semuanya dan jika ditumpuk, tambahkan plastik diantara kulitnya, biar tidak menempel satu sama lain, kalo sdh menempel sulit memisahkannya.
  8. Panaskan teflon/penggorengan, saya pakai happy call krna teflon saya kecil. Tambahkan margarin.
  9. Panggang kulit sebentar saja sampai permukaan kulit mengeluarkan gelembung udara, balik, tekan dengan spatula, dan panggang sebentar sampai sedikit berubah warna jadi agak kecoklatan, lalu angkat.
  10. Bungkus rapat tortilla yang sudah dipanggang dengan kain bersih langsung setelah diangkat, sampai semua tortilla habis dipanggang langsung bungkus di kain.
  11. Gambar pertama (kiri), lembar kulit paling atas itu tortilla yg terlalu lama dipanggangnya, jadi mudah patah, renyah banget akhirnya saya makan cocol sama mayones😂. Foto kedua tortilla yang Alhamdulillah sisanya lentur, bisa dilipat tanpa patah.
  12. Jika ingin simpan tortilla di freezer buat stock, caranya setelah tortilla dingin, masukkan kedalam plastik, pastikan tortilla benar benar kering saat disimpan di dalam sana, lalu simpan di freezer. Jika ingin menggunakan misal untuk membuat kebab, diamkan dulu ke suhu ruang baru mulai gulung-menggulung, biar teksturnya kembali lentur.
  13. TIPS!
    1. Saran saya menggilas adonan tortillanya jangan sampai tipis sekali hingga hampir terawang kaya punya saya, jadinya pas mau dipanggang bentuknya melar pas diangkat dan jdi berantakan/tidak bulat sempurna jika tidak hati hati menaruhnya. - 2. Jangan kelamaan memanggang tortilla sampai seluruh permukaannya berubah warna, karna makin lama dipanggang tortilla malah akan makin renyah jadi tdk lentur buat digulung.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tortilla/kulit kebab homemade yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!