Lagi mencari ide resep roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong:
- Gunakan Bahan 1 :
- Sediakan 180 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
- Gunakan 100 gr tepung gandum
- Sediakan 11/2 sdt ragi instan
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Sediakan 1 btr telur
- Ambil 25 ml air (optional)
- Gunakan Bahan 2:
- Gunakan 2 sdm margarin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Topping :
- Siapkan Milky cheese potong2 sesuai banyaknya roti saja
- Sediakan Rolled oat untuk taburan
- Ambil Bahan tangzhong :
- Gunakan 100 ml air
- Ambil 1 sdm tepung terigu
Langkah-langkah membuat Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong:
- Pertama buat tangzhong/water roux : dalam pan, aduk rata air dan terigu, lalu jerang di api kompor kecil saja. Masak sambil diaduk-aduk sampai kental namun tidak usah sampai mendidih ya. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Pastikan ragi aktif atau baru buka dari sachetnya.
- Dalam wadah aduk bahan 1, tepung terigu, ragi, gula, telur dan semua adonan tangzhong yang sudah dingin, aduk rata. Untuk pemberian air jika sudah cukup cairannya tak usah dimasukkan airnya. Jika masih ada tepung yg kering masukkan airnya sedikit demi sedikit saja sambil diulen.
- Setelah adonan roti lembut masukkan margarin dan garam. Pindahkan adonan ke tempat datar, uleni selama 10 menitan hingga kalis elastis. Kemudian adonan dimasukkan lagi ke wadah lalu ditutup serbet atau plastik wrap. Istirahatkan kurleb 40-60 menitan atau hingga mengembang 2xlipat.
- Setelah mengembang kempeskan adonan uleni lembut, bagi 10 bagian dan siap dibentuk. Bulatan adonan dipipihkan dan diisi topping kemudian rekatkan dengan mencubit adonan agar isi tidak keluar saat di panggang. Gulingkan roti ke rolled oat sambil dibulatkan kembali. Tata roti di loyang, istirahatkan kembali tutup dengan serbet hingga mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang 20 menit tergantung oven masing2, hingga roti matang dan berwarna golden brown. Angkat dan oles permukaannya dengan madu atau SKM agar moist dan mengkilap cantik.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
