Sedang mencari inspirasi resep roti tawar homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar homemade yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar homemade, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti tawar homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti tawar homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Tawar Homemade menggunakan 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Tawar Homemade:
- Gunakan Adonan Biga
- Siapkan 80 gram tepung protein tinggi
- Gunakan 50 gram susu cair suhu ruang
- Gunakan 2 gram ragi
- Gunakan Campur semua adonan lalu simpan dalam tempat hangat selama 10-12 jam
- Ambil Dough
- Siapkan 250 gram tepung protein tinggi
- Gunakan 150 gram susu suhu ruang
- Gunakan 30 gram gula pasir
- Ambil Bahan fat
- Sediakan 30 gram butter
- Sediakan Sejumput garam
Cara menyiapkan Roti Tawar Homemade:
- Day 1 Setelah adonan biga kita diamkan selama 10-12 jam esok hari ny siap kita gunakan
- Day 2 campurkan adonan biga dan dough aduk sampai 1/2 kalis
- Setelah adonan setengah kalis (tidak menempel dalam mixing bowl) masukan bahan fat dan mixer sampai kalis elastis windows pane (ditarik sampai tipis tembus pandang tidak mudah robek)
- Bulatkan adonan dan profing selama 1-2 jam (double size) jangan over proof
- Setelah adonan mengembang 2x lipat kempeskan (mengeluarkan angin) lalu gilas sampai pipih dengan ketebalan 1-2cm
- Lalu shaping dan masukan kedalam loyang proofing ke dua kali sebelum dipanggang selama 30-1 jam
- Preheat oven suhu 180 celcius selama 15 menit
- Setelah adonan di proofing kedua kali dan oven telah panas adonan siap di panggang selama 30-40 menit suhu 180 derajat celcius dengan api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing masing)
- Setelah matang jangan langsung dikeluarkan dari oven agar roti tidak kempes. Tunggu dingin potong dan roti siap di nikmati untuk olahan sandwich dan lain lain
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti tawar homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
