Lagi mencari ide resep roti tawar - sourdough yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar - sourdough yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa. Membuat dengan menggunakan ragi alami sangat menyenangkan karena tekstur serat dan aromanya yang wangi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar - sourdough, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti tawar - sourdough yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti tawar - sourdough yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti tawar - Sourdough memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti tawar - Sourdough:
- Siapkan Yudane >> pakai semua
- Gunakan 60 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 60 gr air panas
- Ambil Levain
- Sediakan 50 gr starter
- Ambil 50 gr tepung pro tinggi
- Gunakan 50 gr air
- Gunakan 25 gr gula
- Siapkan Bahan kering
- Siapkan 200 gr tepung pro tinggi
- Siapkan 150 gr levain
- Sediakan 25 gr brown sugar
- Gunakan Cairan
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 40 ml susu
- Sediakan Fat
- Gunakan 25 gr butter, suhu ruang
- Gunakan 5 gr himalayan salt
PIXABAY/CONGERDESIGN Ilustrasi roti tawar buatan sendiri yang dinikmati dengan olesan mentega. Roti ini berasal dari Jerman dan mempunyai rasa yang agak asam. Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Oleh karena diklaim lebih sehat ketimbang roti tawar biasa, tentu banyak orang yang tertarik mencoba dan.
Langkah-langkah membuat Roti tawar - Sourdough:
- Siapkan yudane malam sebelumnya atau min 2jam sebelum pakai. Aduk rata hingga menyatu. Bungkus clingwrap. Simpan di kulkas
- Siapkan levain : aduk bahan jadi satu. Tunggu hingga mengembang 3xlipat
- Campur bahan kering, cairan, yudane dan levain. Adon hingga setengah kalis
- Masukkan butter dan garam. Adon hingga mengkilap dan kalis elastis. Bulatkan. Diamkan 10menit
- Bentuk memanjang seukuran loaf pan. Yang dipakai ukuran 20x10x11. Tutup dengan plastic wrap
- Proofing selama 5jam atau hingga mencapai bibir loyang
- Panaskan oven 180C dan panggang selama 35menit atau hingga kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack. Potong saat sudah dingin
Berita dan foto terbaru Roti - Tak Perlu Jauhi Roti Tawar Saat Diet, Ini Alasannya. Roti sourdough terbuat dari campuran ragi yang dikembangkan secara alami selama beberapa hari. Roti tawar dapat diganti dengan croissant, tortilla sheet untuk membuat wrap, atau jenis roti lainnya. Panggang roti hingga warnanya coklat keemasan. Roti tawar yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini membuat orang selalu menyantapnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti tawar - Sourdough yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
