Lagi mencari inspirasi resep kapurung makassar (papeda) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kapurung makassar (papeda) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep cella ulu/katirisala khas bugis Makassar. Lihat juga resep Kapurung khas makassar enak lainnya. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kapurung makassar (papeda), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kapurung makassar (papeda) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kapurung makassar (papeda) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda) memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kapurung Makassar (Papeda):
- Sediakan Bahan 1 :
- Ambil 400 gr Tepung kanji
- Sediakan secukupnya Air panas
- Sediakan Bahan 2 :
- Siapkan 1 buah Jagung manis
- Ambil 1 ikat Kangkung
- Sediakan 1 ikat Kacang panjang
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Siapkan Garam n penyedap
- Gunakan 1 liter Air
- Siapkan Bahan 3 :
- Ambil Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja)
- Sediakan 1 liter Air
- Sediakan 1 sdt Kunyit
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan 4 buah Belimbing wuluh
- Ambil 4 buah Tomat
- Ambil 10 buah Cabe rawit
- Gunakan Penyedap
- Ambil Sambal :
- Sediakan 10 buah Cabe rawit
- Gunakan 3 buah Tomat
- Siapkan Terasi
- Sediakan 100 gr Kacang tanah
- Gunakan Garam n penyedap
Kapurung adalah masakan sagu dengan aneka sayuran dan ikan, udang terkadang daging ayam dinamai bugalu ayam yang dilengkapi. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Kapurung Khas Makassar merupakan panganan yang terbuat dari sagu yang dicampur bersama sayur kali ini kami akan mereview makanan khas makassar guys, yaitu kapurung aroma palopo.
Langkah-langkah menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda):
- Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan
- Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja.
- Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya.
- Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan.
- Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap.
- Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan.
Kapurung itu bahan dasarnya dari Sagu, mungkin kalo orang Maluku nyebutnya Papeda. Coto Makassar adalah makanan yang berbahan dasar jeroan dan daging sapi. Bahan-bahan tersebut direbus dalam air yang dipakai untuk mencuci beras bersama dengan kacang tanah yang dihaluskan.. Papeda Masakan Khas Maluku dan Papua Papeda dan Gabus Papua Kuah Asam Memasak Sayur Terong ala Desa Cara Mudah Membuat Kapurung Khas Makassar Resep Wajik.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kapurung makassar (papeda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
