Anda sedang mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan udang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Udang memakai 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Udang:
- Ambil 300 gr udang giling (sy blender)
- Ambil 150 gr tepung tapioka
- Siapkan 70 gr tepung terigu
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 2 siung bwg putih, haluskan
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdm minyak
- Siapkan Secukupnya air untk merebus
- Ambil Bumbu Halus/ Bahan Kuah
- Gunakan 6 buah bwg merah
- Siapkan 3 siung bwg putih
- Gunakan 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Siapkan 1/4 buah pala
- Gunakan Kumis udang
- Sediakan 750 ml air kaldu udang (air rebusan kepala udang)
- Siapkan 2 sdm garam (secukupnya)
- Ambil 1/2 sdt gula
- Sediakan Bahan Lainnya
- Gunakan 1/2 bengkuang, iris korek api
- Siapkan 50 gr jamur kuping, rendam hingga mengembang, iris memanjang
- Gunakan 1 btg daun bwg, potongĀ²
- Ambil 2 btg daun sop, iris
- Gunakan Bihun
- Sediakan Bwg goreng
- Siapkan Sambal cabe dn saus
Cara membuat Tekwan Udang:
- Bersihkan kotoran udang cuci bersih, lalu rebus hingga mendidih. Saring dn sisihkan (ambil kumis udang'a untuk bumbu halus)
- Di wadah lain campurkan udang yg sdh diblender, bwg putih halus, dn telur aduk rata. Tambahkan tepung bumbui dgn garam dn kaldu bubuk. Aduk hingga menyatu
- Ambil sdikit adonan, bentuk asal menyerupai bakso (sy bntuk dgn bantuan 2 sendok) rebus di air mendidih yg sdh diberi 1 sdm minyak. Angkat yang sdh mengapung dn tiriskan.
- Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan 750ml air kaldu udang dn bumbu tumis ke dlm panci aduk rata
- Tambahkan bengkoang dn jamur kuping masak hingga agk lunak, masukkan daun bwg, garam dn gula masak hingga mendidih. Koreksi rasa
- Penyajian : tata bihun dn tekwan di mangkuk siram dgn kuah'a taburi bwg goreng dn seledri dn saus cabe. Nikmati selagi hangatš¤¤ nyummiš
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
