Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng ati kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng ati kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati kentang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal goreng ati kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal goreng ati kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati Kentang menggunakan 17 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal Goreng Ati Kentang:
- Siapkan 1/4 kg Ati ampela
- Sediakan 2 buah kentang ukuran besar
- Gunakan 1/2 buah kelapa parut
- Gunakan 1 sachet kecil santan instan
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil Serai
- Gunakan Laos
- Gunakan Gula
- Sediakan Garam
- Sediakan Kaldu Jamur
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 20 cabe merah keriting
- Sediakan 5 cabe rawit domba (sesuai selera)
- Sediakan 1 butir kemiri
Cara menyiapkan Sambal Goreng Ati Kentang:
- Kupas kentang kemudian potong kotak kentang. Goreng di minyak panas sampai matang. Sisihkan.
- Potong kecil ati dan ampela, cuci bersih. Sisihkan.
- Masukkan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak dan garam. Blender sampai halus.
- Panaskan minyak di wajan. Setelah panas, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- Masukkan ati dan ampela, aduk sampai rata.
- Di wadah lain, masukkan 1/2 butir kelapa parut. Beri sekitar 300ml air. Remas-remas. Kemudian peras airnya dan masukkan air santan tersebut ke dalam wajan.
- Tambahkan santan instan. Aduk rata. (Boleh ditambah sedikit air lagi jika dirasa kurang)
- Mssak sampai menyusut dan sampai air kelapa mengeluarkan minyak.
- Jika sudah hampir matang, masukkan kentang yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera. Sambal goreng siap disajikan.
- Cocok disajikan sebagai pelengkap opor ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Goreng Ati Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
