Lagi mencari ide resep papeda dan kuah kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal papeda dan kuah kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari papeda dan kuah kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan papeda dan kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Papeda seringkali menjadi incaran pecinta kuliner yang berkunjung ke Maluku atau Papua. Makanan khas Papua dan Maluku ini merupakan bubur sagu yang berwarna. Perpaduan Serasi Nan Sempurna Khas Indonesia Timur.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah papeda dan kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Papeda dan kuah kuning menggunakan 7 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Papeda dan kuah kuning:
- Ambil 100 sagu tumang
- Ambil kunyit
- Gunakan tomat
- Ambil cabai
- Ambil bawang putih dan merah
- Ambil serei
- Ambil ikan mentah (sesuai selera)
Pada awal tantangan, Chef Ragil mendemokan cara membuat papeda ikan kuah kuning. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Lihat juga resep Papeda, Papeda Ikan Kuah Kuning enak lainnya. Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang.
Langkah-langkah membuat Papeda dan kuah kuning:
- Haluskan kunyit,cabai,bawang putih dan merah hingga halus
- Tomat diiris dan serei di geprek
- Tumiskan bumbu halus hingga harum masukkan tomat serta serei dan ikan mentah yg telah dibersihkan
- Tambahakan 500 gr air.
- Tambahkan garam,penyedap lainnya
- Didihkan hingga matang lalu sajikan
- Sagu tumang diencerkan dengan sedikit air
- Tambahkan air panas (baru di didihkan) semabari mengaduk hingga mengental.
Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus. Namun pada resep kali ini, chef akan menggunakan ikan tongkol yang relatif lebih mudah. Tutup kuah kuning, dan tunggu hingga kuah mendidih. Dan setelah matang, angkat dan kuah kuning siap dihidangkan. Di Papua sendiri papeda sering dinikmati dengan kuah kuning dan juga ikan tongkol.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Papeda dan kuah kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
