Lagi mencari inspirasi resep kapurung (papeda) heboh modif yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kapurung (papeda) heboh modif yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kapurung (papeda) heboh modif, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kapurung (papeda) heboh modif yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kapurung (papeda) heboh modif yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kapurung (Papeda) Heboh Modif menggunakan 45 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kapurung (Papeda) Heboh Modif:
- Sediakan 150 gr sagu, encerkan dengan sedikit air
- Sediakan 100 ml air
- Ambil 500 gr ikan kembung (ikan peda), potong 2, kepala untuk masak ikan kuning, badannya digoreng untuk sambal ikan
- Gunakan 500 gr ikan tongkol, pisahkan badan dengan kepala
- Gunakan # Bahan ikan kuning ;
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Siapkan 3 butir bawang putih
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 1/4 sdt terasi
- Gunakan 1 cabe merah, iris tipis
- Siapkan 1 cabe hijau, potong2 sepanjang 1 cm
- Ambil 3 buah belimbing wuluh, potong2 sepanjang 1 cm
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 400 ml air
- Sediakan secukupnya gula garam (guga)
- Siapkan # Bahan sayur bening kangkung ;
- Sediakan 1 ikat kangkung
- Ambil 2 butir bawang merah
- Sediakan gula~garam
- Ambil 500 ml
- Siapkan # Bahan sambal ikan ;
- Gunakan 15 buah cabe rawit (tergantung pedas yg diinginkan)
- Siapkan 4 buah cabe merah, goreng
- Gunakan 3 butir bawang merah, goreng
- Gunakan 2 buah tomat, goreng
- Ambil gula~garam
- Gunakan jeruk nipis
- Gunakan # Bahan ikan tongkol suwir ;
- Ambil 1/2 adonan sambal di atas
- Sediakan 2 butir bawang merah, iris halus
- Sediakan 1 butir bawang putih, iris halus
- Ambil 1 buah tomat, iris halus
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan bawang putih goreng
- Siapkan gula~garam
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan Bahan ikan goreng ;
- Sediakan 1 sdm kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt cuka
- Ambil 2 sdt garam
Cara membuat Kapurung (Papeda) Heboh Modif:
- Cara membuat ikan kuning ;
- Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit,kemiri, dan terasi. - - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk. - Masukkan kepala ikan dan air. Didihkan, lalu tambahkan cabe merah iris, tomat, cabe hijau, belimbing wuluh, dan gula garam. - - Didihkan sekali lagi, angkat.
- Cara membuat sambal ikan ;
- Campurkan kunyit bubuk, cuka, dan garam. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ikan.Goreng ikan sampai kekuningan, angkat. - Pisahkan daging dengan tulangnya. - - Ulek cabe rawit,cabe merah, bawang merah, terasi, gugar. Perahi dengan jeruk nipis. - Masukkan daging ikan. Campur rata.
- Cara membuat ikan tongkol suwir ;
- Masukkan ikan tongkol ke dalam bumbu rendaman, goreng. - Suwir daging ikan tongkol, sisihkan. - - Tumis sampai harum 1/2 adonan sambal, tambahkan daun jeruk. - Masukkan ikan, bawang merah,bawang putih, tomat, ketumbar dan gula garam. - Aduk rata, angkat, taburi dengan bawang putih goreng.
- Cara membuat sayur bening kangkung;
- Didihkan air, masukkan bawang merah, gula, dan garam. - Masukkan kangkung, rebus sampai air mendidih kembali. Angkat
- Cara membuat sagu ;
- Rebus air, masukkan sagu yang telah diencerkan. Aduk2 sampai mengental dan berwarna bening. Angkat. - - Bentuk bola/gumpalan kecil dengan menggunakan sendok. Masukkan kedalam mangkok yang berisi air sayur bening kangkung. Ingat! Airnya saja
- Dan jadilah 5 masakan dasar kapurung.
- Cara menghidangkan ; - Masukkan terlebih dahulu sayur bening kangkung, ikan kuning dan kuahnya, sagu, sambal ikan, dan ikan suwir. Tambah perasan jeruk nipis. Kapurung heboh modif siap disantaaaaaaaap
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kapurung (papeda) heboh modif yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
