Sedang mencari ide resep tekwan dos (tanpa ikan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan dos (tanpa ikan) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan dos (tanpa ikan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan dos (tanpa ikan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan dos (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Dos (tanpa ikan) memakai 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan Dos (tanpa ikan):
- Siapkan 150 gr terigu
- Gunakan 150 gr tapioka
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 1 sdm ebi bubuk
- Sediakan 1 sdt bw putih halus
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Kuah:
- Siapkan 5 bh bw merah
- Ambil 3 bh bw putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdm ebi bubuk
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya garam gula
- Sediakan 1/2 bh bengkuang, iris memanjang
- Sediakan 4 bh jamur kuping, rendam hingga mengembang, lalu iris
- Siapkan 1 ltr air
- Sediakan Secukupnya minyak
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Soun, rendam hingga mengembang
- Sediakan Cacahan timun
- Siapkan Seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Sambal rawit
- Sediakan Kecap manis
- Ambil Jeruk nipis/cuka
Langkah-langkah membuat Tekwan Dos (tanpa ikan):
- Didihkan air dipanci. Sementara itu dalam wadah, campurkan terigu dengan bw putih, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk hingga rata. Setelah air mendidih, tuangkan ke tepung. Aduk cepat hingga rata dan adonan mengental. Biarkan hangat. Tambahkan bubuk ebi, aduk rata.
- Masukkan tapioka, aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk. Baluri tangan dengan tapioka agar tdk lengket.
- Didihkan air di panci. Tambahkan sedikit minyak. Ambil secubit adonan, masukkan ke panci. Masak hingga mengapung. Angkat tiriskan.
- Haluskan duo bawang, jahe dan ebi. Tumis hingga harum. Tambahkan jamur kuping dan bengkuang. Masukkan air, kaldu bubuk, garam gula. Masak hingga mendidih dan matang. Cek rasa.
- Penyajian: Siapkan mangkuk. Tata soun, tekwan sesuai selera. Tuang kuahnya. Taburi seledri, bw goreng dan cacahan timun. Sajikan dengan kecap manis, sambal rawit dan jeruk nipis/cuka. Suegerrr, geess!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan dos (tanpa ikan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
