Sedang mencari inspirasi resep tekwan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan bandeng yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan bandeng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan bandeng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Bandeng menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan Bandeng:
- Sediakan 400 gr daging ikan bandeng
- Gunakan 1 sdm merica bubuk
- Ambil 1 butir telur ayam
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam)
- Siapkan Secukupnya es batu
- Gunakan Secukupnya minyak makan
- Ambil 🧄 Bahan Kaldu🧄
- Sediakan 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala)
- Siapkan 4 siung bawang merah iris
- Gunakan 3 siung bawang putih iris
- Siapkan 1 btg daun bawang iris
- Sediakan 6 buah cabe rawit iris (opsional)
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 liter air
- Ambil Secukupnya merica, kaldu & garam
- Gunakan 🥬Bahan Pelengkap🥬
- Gunakan Secukupnya Soun di rendam
- Sediakan Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel)
- Siapkan Secukupnya Jamur kuping di rebus
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan Bandeng:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),
- Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur.
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan)
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa.
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah)
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan Bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
