Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek
Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek

Sedang mencari inspirasi resep ayam geprek lada hitam sambel korek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam geprek lada hitam sambel korek yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam geprek lada hitam sambel korek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam geprek lada hitam sambel korek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam geprek lada hitam sambel korek sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek menggunakan 30 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek:
  1. Sediakan 4 potong daging ayam (bagian apa aja sesukanya)
  2. Ambil Racikan Rebusan Ayam :
  3. Gunakan 1/2 bks bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe)
  4. Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
  5. Gunakan 1 siung bawang putih
  6. Ambil 1 sdt saos tiram (Me: Saori saos tiram)
  7. Ambil Secukupnya air untuk merebus ayam
  8. Ambil Tepung Lumur Marinasi Ayam :
  9. Siapkan 1/2 bks tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas)
  10. Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk
  11. Ambil Secukupnya air untuk mencampur
  12. Sediakan Tepung Pelapis Ayam :
  13. Sediakan 1/2 bks tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
  14. Siapkan 1 sdm Tepung tapioka/sagu
  15. Siapkan 1/2 sdt baking powder
  16. Ambil 1 gelas air es
  17. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
  18. Sediakan Sambal Korek :
  19. Gunakan 10 biji cabe rawit merah/cabe setan
  20. Gunakan 8 biji cabe merah keriting
  21. Siapkan 5 biji cabe rawit ijo (opsional)
  22. Siapkan 2 siung bawang putih
  23. Ambil Secukupnya kaldu bubuk (jamur/ayam)
  24. Gunakan 3 sdm minyak panas
  25. Gunakan Condiment/Pendamping :
  26. Sediakan 1 buah mentimun (uk.besar)
  27. Sediakan 3 buah tahu putih
  28. Gunakan 2 sdm tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
  29. Siapkan Sedikit air
  30. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek:
  1. Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan.
  2. Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam.
  3. Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata.
  4. Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam.
  5. Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan.
  6. Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan.
  7. Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa.
  8. Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️
  9. Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng.
  10. Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam geprek lada hitam sambel korek yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!