Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil 1 kg ikan parang-parang (digiling)
- Sediakan 1/2 kg sagu tani
- Ambil 10 siung bawang putih (goreng sebentar hingga kuning, lalu haluskan)
- Ambil 2 gelas Air es/es batu (ukuran minuman kemasan gelas)
- Gunakan 2 butir putih telur
- Gunakan Lada
- Gunakan Garam
- Sediakan Kaldu penyedap
- Siapkan Bahan kuah
- Sediakan Bawang putih
- Sediakan Lada halus
- Siapkan Udang utuh (bisa juga udang kering atau ebi)
- Siapkan Kepala udang (bisa diskip)
- Ambil Bahan pelengkap
- Sediakan Bengkoang (potong korek)
- Siapkan Jamur kuping (cuci, rendam, lalu potong² sesuai selera)
- Sediakan Bunga sedap malam (cuci lalu ikat simpul)
- Siapkan Daun seledri
- Gunakan Cabe kecil halus
- Ambil Jeruk kunci
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Campurkan semua bahan ke dalam wadah (kecuali sagu), aduk hingga rata.
- Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit (sesuaikan tekstur biji yg diinginkan) aduk kembali sampai rata. Cek rasa.
- Nyalakan api kecil kemudian rebus adonan dengan cara dicubit-cubit kecil biar bentuknya agak keriting. - Jika adonan sudah penuh di dalam panci, atur ulang api menjadi agak besar.
- KUAH : - Tumis bawang putih dan lada yg sudah dihaluskan hingga agak mengering. - Lalu masukkan ke dalam air rebusan, tambahkan kepala udang yg sudah dibersihkan beserta daging yg sudah dicincang kasar. - Tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa. - Tambahkan bahan pelengkap. Sajikan.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. #tekwan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
