Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan Bahan Ikan :
- Gunakan 500 gr daging ikan
- Sediakan 1 butir putih telur
- Siapkan 300 cc air
- Gunakan 2 sdm garam
- Siapkan 250 gr sagu tani/tepung tapioka
- Sediakan Bahan Kuah :
- Sediakan 250 gr kepala udang/daging udang, cincang
- Sediakan Jamur kuping, cuci bersih dan iris tipis
- Gunakan 1 buah bengkuang, iris seperti korek api
- Ambil Bawang putih, iris halus
- Ambil Bahan Tambahan :
- Ambil Soun rebus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Seledri yang diiris halus
- Siapkan Ketimun, iris seperti acar
- Ambil Cabe rawit
- Sediakan Kecap manis
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Membuat tekwan : campur semua bahan tekwan, aduk rata.
- Siapkan air mendidih dan tambahkan minyak sayur 2 sdm ke dalam air.
- Bentuk adonan kecil2 sesuai selera.
- Rebus adonan sampai mengapung, angkat.
- Masukkan ke dalam air matang, diamkan beberapa saat, angkat dan tiriskan hingga agak kering agar tekwan tidak cepat basi.
- Membuat kuah tekwan : Siapkan air mendidih, rebus kepala udang hingga mengapung, angkat lalu buang kepala udang. Kalau air kaldu berbusa, buang busanya agar kuahnya jernih.
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bengkuang dan jamur. Kalau pakai daging udang juga, tumis udang bersama bengkuang dan jamur.
- Masukkan tumisan ke dalam air kaldu.
- Tambahkan tekwan ke dalam air kaldu.
- Beri garam, gula, dan merica. Test rasa.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. #tekwan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
