Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan memakai 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan:
- Gunakan 500 gr daging ikan giling
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan 2 butir putih telur
- Sediakan 1 sdm minyak goreng
- Gunakan 20 gr garam
- Siapkan 10 gr vietsin (skip)
- Siapkan 3 siung bawang putih (giling)
- Ambil 400 gr sagu tani
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan Bumbu kuah :
- Siapkan 100 gr bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm lada halus
- Ambil 1 bungkus masako ayam
- Sediakan 50 gr ebi (biasa pakai udang basah 200gr,ebinya 1 sdm)
- Ambil Secukupnya garam,gula, vietsin (skip)
- Gunakan 2 1/2 liter air untuk kuah
- Gunakan Secukupnya bunga sedap malam (ikat simpul)
- Sediakan Secukupnya jamur kuping (rendam diair,potong2)
- Ambil Bahan sambal :
- Gunakan 150 gr cabe rawit merah (cabe setan)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Timun
- Siapkan Bihun jagung
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Didihkan air dipanci,sambil menunggu air mendidih.. Masukkan semua bahan tekwan diwadah, kecuali sagu tani. Aduk rata perlahan,dengan ujung jari2.
- Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Setelah rata, ambil adonan dengan menggunakan ujung jari. Masukkan ke panci air mendidih tadi. Rebus biji tekwan sampai matang (mengapung). Lakukan sampai habis.
- Kuah : blander bumbu kuah (bawang putih,ebi). Tumis sebentar bumbu kuah sampai harum.Didihkan air untuk kuah, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi.tambahkan garam,gula,lada halus,bunga sedap malam dan jamur.
- Sambal : rebus bahan sambal, blander halus
- Sajikan tekwan dengan bahan pelengkap
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. #tekwan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
