Anda sedang mencari ide resep combro (oncom di jero) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal combro (oncom di jero) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Hay asamualaikum kembali lagi bersama saya Aan Anggraini yuk nonton video saya sampai selesai jgn lupa like subscribe dan subscribe ny terimakasih. Combro/comro alias Oncom dijero adalah cemilan khas Jawa Barat yg mirip dengan misro, bedanya pada bahan isian combro diisi dengan oncom/tempe yg khas Jawa. Oncom (Indonesian pronunciation: [ɔnˈtʃɔm]) is one of the traditional staple foods of West Java (Sundanese) cuisine of Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari combro (oncom di jero), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan combro (oncom di jero) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah combro (oncom di jero) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Combro (oncom di jero) memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Combro (oncom di jero):
- Siapkan Bahan Kulit
- Gunakan 500 gram singkong (kupas lalu parut)
- Sediakan 2 batang daun bawang (iris halus)
- Ambil 1 sdm margarin
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan Isian
- Ambil 1 papan tempe (hancurkan)
- Ambil Secukupnya daun kemangi
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu Isian
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kencur
- Siapkan 7 cabe rawit merah (sesuaikan)
- Ambil Secukupnya gula merah (bisa diganti gula pasir)
- Siapkan Secukupnya garam
Inti dari combro, sesuai namanya, adalah oncom di jero alias oncom di dalam. Oncom enak dibuat menjadi isian dipadukan dengan leunca dan kemangi. Berupa singkatan 'oncom di jero' yang berarti oncom di dalam. Sementara bagian luarnya adalah adonan yang terbuat dari singkong parut.
Cara menyiapkan Combro (oncom di jero):
- Haluskan bumbu untuk isian. Lalu panaskan minyak, dan tumis bumbu. Jika sudah harum, masukkan tempe yang sudah di haluskan. Masukkan air secukupnya.
- Icip rasa, jika sudah cocok bisa masukkan kemangi. Tunggu hingga agak layu, lalu matikan kompor. Angkat dan sisihkan.
- Kupas singkong, cuci bersih lalu parut. Beri margarin, secukupnya garam, dan potongan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil satu sendok adonan, pipihkan lalu masukkan isian secukupnya kemudian katupkan disepanjang sisinya hingga menutup sempurna. Bentuk lonjong-lonjong.
- Lalukan sampai bahan habis. Kemudian panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng combro hingga golden brown. Angkat combro, dan sajikan.
Putar #laguJAJAN…» Sesuai namanya, combro ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat kemudian diisi dengan sambal oncom, lalu digoreng hingga renyah. Oncom sendiri merupakan produk fermentasi dari beberapa kacang-kacangan, mirip seperti tempe. Bercita rasa gurih dan sedikit pedas, combro paling. Oncom (Aksara Sunda Baku: ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan combro (oncom di jero) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
