Lagi mencari inspirasi resep sate ayam ponorogo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate ayam ponorogo yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ayam ponorogo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate ayam ponorogo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate ayam ponorogo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Ayam Ponorogo memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Ayam Ponorogo:
- Siapkan 1 kg gram fillet dada ayam
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- Gunakan 🔻🔻Bumbu marinasi
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm bawang merah goreng (boleh diskip)
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt jinten bubuk
- Gunakan 3 sdm gula jawa sisir
- Ambil 1 jempol asem jawa
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 🔸🔸Bahan dan bumbu saus kacang:
- Gunakan 100 gr kacang tanah, sangrai
- Sediakan 3 siung bawang putih, sangrai
- Gunakan 5 buah cabe rawit(sesuai selera), sangrai
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdm Gula jawa sisir/gula pasir
- Gunakan 🔹🔹Olesan:
- Ambil secukupnya Kecap
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
Cara menyiapkan Sate Ayam Ponorogo:
- Cuci bersih daging ayam. Potong pipih memanjang. agak tipis ya, jangan terlalu tebal, kucuri dg air jeruk nipis dan sedikit garam Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu marinasi kecuali kecap. Kemudian tumis sampai matang. Ini supaya tidak langu hasil satenya nanti.
- Masukkan bumbu ke dalam potongan ayam, tambahkan kecap. Aduk sampai rata. Diamkan di kulkas 2-3 jam sampai meresap bumbunya. Setelah direndam, tusuk daging ayam memanjang. Lakukan sampai dagingnya habis. Tips supaya tusuknya tidak gampang terbakar, rendam air dulu sebelum digunakan.
- Untuk bumbu bakarnya, sisa bumbu marinasi, tambah minyak goreng dan kecap secukupnya. Makin melimpah kecap makin enak. Minyak goreng tujuannya supaya berkilau cantik. Bakar sate sampai setengah matang (berubah warna) tanpa diolesi bumbu bakar. Setelah itu olesi bumbu bakar dikedua sisi, dibolak balik ya bakarnya. Menjelang mau diangkat olesi bumbu lagi, bakar sebentar trs angkat.
- Saus kacang, haluskan semua bahan. (Kacang boleh digoreng biasa pakai minyak atau disangrai) kalau disangrai lebih sehat dan ga berminyak. Koreksi rasanya. Ambil di mangkok, seduh dengan air panas lalu tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai rata. Penyajian potong2 lontong di piring. Taruh sate diatasnya, siram dengan kuah kacang. Endul pisan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate ayam ponorogo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
