Sedang mencari ide resep sambel goreng ati kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel goreng ati kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel goreng ati kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambel goreng ati kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambel goreng ati kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang menggunakan 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Sediakan BAHAN A :
- Ambil 2 Hati Ayam
- Ambil 3 Kentang
- Sediakan Secukupnya Rambak Sapi Cecek
- Siapkan Secukupnya Pete (optional)
- Siapkan 3 helai Daun Jeruk
- Ambil 3 helai Daun Salam
- Ambil 4 Cabai Merah Besar (belah 2 bagian, buang dalamnya, iris tipis)
- Ambil 30 ml Santan Kental (saya pakai setengahnya santan kara kemasan)
- Ambil 300 ml/ secukupnya Air
- Siapkan Secukupnya Garam, Gula Pasir, dan Kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis
- Siapkan BAHAN REBUSAN ATI AYAM :
- Gunakan 2 Daun Salam
- Gunakan 2 siung Bawang Putih (haluskan)/ 1 sdt Bubuk Bawang
- Siapkan 1 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan BUMBU HALUS :
- Ambil 4 siung Bawang Merah (rebus)
- Gunakan 3 siung Bawang Putih (rebus)
- Sediakan 5 Cabai Merah Keriting (rebus)
- Sediakan 2 Cabai Merah Besar (rebus)
- Sediakan 3 biji Kemiri
- Sediakan 1/2 sdt/secukupnya Garam
- Siapkan 2 cm Kunyit
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Gunakan 3 cm Jahe
- Siapkan 1 batang Serai (geprak bagian ujung bonggolnya)
Cara menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Rebus hati ayam dengan bahan rebusan sampai matang. Rebus kentang sampai matang. Lalu potong dadu kentang dan hati ayam. Potong juga pete menjadi 2-3 bagian atau utuh juga bisa (sesuai selera). Belah menjadi 2-3 bagian rambak cecek.
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, goreng hingga permukaan kentang berkulit. Sisihkan.
- Goreng juga ati ayam yang sudah dipotong-potong. Sisihkan. - - (Gorengnya sendiri-sendiri, jangan dijadikan satu dengan kentang, karena proses menggoreng ati yang sudah direbus hanya sebentar, lebih sebentar dibanding menggoreng kentang hingga berkulit).
- Belah cabai melintang, buang bagian dalam dan isinya, iris tipis-tipis. Sisihkan.
- Rebus cabai besar & cabai keriting, bawang merah & bawang putih. Haluskan bersama bumbu halus.
- Lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan pete dan rambak cecek yg sudah dicuci sebentar sebelumnya (setelah dicuci langsung dimasak). Tambahkan sedikit air, masukkan hati, kentang dan irisan cabai. Bila sudah mendidih masukkan santan diberi air sedikit, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk terus agar santannya pecah dan air sampai sedikit menyusut.
- Angkat dan sajikan.
- Plating sesuai selera.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Goreng Ati Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
