Lagi mencari inspirasi resep pie kolak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pie kolak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pie kolak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pie kolak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pie kolak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pie Kolak memakai 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pie Kolak:
- Sediakan Crust :
- Ambil 300 gr tepung terigu protein sedang
- Sediakan 200 gr margarin (sy mix butter&blueband cake n cookies)
- Sediakan 7 sdm air dingin (sy pakai 5sdm)
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Siapkan 1 sdt air perasaan lemon (sy pakai 1sdt yogurt plain)
- Siapkan Custard :
- Ambil 350 ml santan kekentalan sedang
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 50 gr gula palem (manis sesuai selera)
- Ambil 3 lembar daun pandan
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan 1 sdm gula merah, sisir halus
- Sediakan 1 sdm agar-agar plain
- Gunakan Topping :
- Siapkan 1 buah pisang raja, potong
- Gunakan 75 gr labu kuning, kukus potong dadu kecil
Cara menyiapkan Pie Kolak:
- Crust : campur semua bahan,kecuali air, uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.. penggunaan air diberikan sedikit demi sedikit sesuai dengan kelembapan adonan. Cetak adonan ke dalam loyang pie, tusuk bagian dasar adonan pie. Panggang dengan oven selama 20-30 menit dengan suhu 190°, angkat dan tiriskan. Penggunaan suhu dan lama memanggang disesuaikan oven masing-masing ya ! 😊
- Custard : bagi 2 santan menjadi 2 wadah. Wadah A isikan santan, garam, daun pandan dan bubuk agar-agar. Wadah B isikan sisa santan, telur, gula palem, kocok lepas hingga tercampur rata. Masak santan di wadah A dengan api kecil, aduk rata hingga larut. Masukan campuran santan dari wadah B sedikit demi sedikit. Aduk, tambahkan gula merah sisir, masak hingga meletup kecil.
- Saring custard agar terpisah lapisan santan dan gula beningnya. Siapkan pie yang sudah matang, tuang lapisan santan diatas pie, lalu susun topping pisang dan labu diatasnya..siram perlahan denga lapisan gula bening hingga seluruh permukaan tertutup.
- Simpan kulkas minimal 2jam. Potong dan sajikan 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pie kolak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
