Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 28 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan:
- Ambil Adonan
- Gunakan 500 gr ikan tenggiri giling
- Sediakan 350 gr tepung tapioka tani
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan 20 gr garam
- Ambil 1 sendok teh Gula pasir
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur (opsional)
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Secukupnya jamur kuping (iris kasar, rebus, tiriskan)
- Ambil 1 buah bengkoang (potong seperti korek api, rebus, tiriskan)
- Sediakan 2 batang seledri (cincang)
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Kuah
- Siapkan 1/4 kg udang (ukuran sedang, cuci bersih, ambil kepalanya, rebus dan simpan air kaldunya)
- Sediakan 8 siung bawang merah (haluskan)
- Siapkan 5 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 1,5 sendok makan ebi (sangrai dan haluskan)
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 20 gr gula pasir
- Siapkan 1 sendok teh merica
- Ambil Secukupnya kaldu jamur (opsional)
- Sediakan 2 lt air
- Siapkan 3 sendok makan minyak ikan
- Sediakan Air kaldu hasil rebusan kepala udang
- Ambil Sambal
- Sediakan 15 biji rawit hijau
- Siapkan 1 siung bawang putih
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Cara membuat Tekwan:
- Siapkan wadah mangkok besar/baskom. Campur ikan dengan telur terlebih dahulu, kemudian masukan air, garam, gula, kaldu jamur. Kemudian tuang tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula kayu/whisk sampai tercampur rata.
- Didihkan air secukupnya. Ambil sendok kecil dan cemplungkan adonan. Bila sudah mengapung tanda sudah matang, angkat, tiriskan.
- Rebus jamur, bengkoang, angkat, tiriskan.
- Buat Kuah. Tumis semua bumbu halus (duo bawang dan ebi). Bila sudah wangi, masukan udang, tumis sebentar kemudian tuang 2lt air. Tambahkan garam, gula, merica, minyak ikan, kaldu jamur (opsional). Didihkan. Tambahkan air kaldu udang hasil rebusan kepala udang. Tes rasa.
- Sambal. Rebus rawit hijau dan bawang putih kemudian haluskan.
- Sajikan selagi hangat.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. #tekwan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
