Anda sedang mencari inspirasi resep kolak sela/ketela khas bali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kolak sela/ketela khas bali yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi sela merupakan makanan khas Bali berupa nasi yang dicampur dengan aneka lauk tertentu, namun yang membuatnya Ubi-ubian yang dipakai untuk membuat nasi sela adalah ubi jalar, yang menimbulkan kesan rasa yang manis, lalu ada ketela dengan rasa yang biasa saja alias tawar. Anak alit natad sela sawi Anak kecil menjinjing ketela pohon Little child brings cassava. Sela sawi dadi anggon tepung tapioka Ketela pohon bisa diolah menjadi tepung tapioka Cassava is used to make tapuoka flour. abon & sambal khas bali.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kolak sela/ketela khas bali, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kolak sela/ketela khas bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kolak sela/ketela khas bali yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kolak sela/ketela khas Bali menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kolak sela/ketela khas Bali:
- Siapkan 5 buah ketela ukuran kepalan dewasa
- Sediakan 1 keping gula merah
- Sediakan 5 lembar daun pandan
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 gelas belimbing air bersih
- Siapkan 4 sdm tepung maizena/tapioka
- Siapkan Bahan saos
- Sediakan 500 cc santan kental dari 1buah kelapa
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1 bungkus vanili bubuk
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan 1 sdt tepung maizena
Bali memang menjadi destinasi wisata yang kerap dikunjungi turis-turis, baik dari dalam maupun luar negeri. Wajar karena kawasan tersebut menawarkan berbagai tempat liburan yang menyenangkan. Tapi, singgah ke sana tanpa mencoba kulinernya sama saja. Nasi Sela merupakan makanan yang khas dari daerah Karangasem, namun anda juga dapat menemukan Nasi Sela di daerah lainnya di Bali.
Cara menyiapkan Kolak sela/ketela khas Bali:
- Kupas ketela, cuci bersih lalu potong dadu
- Masukkan dalam panci bersama daun pandan dan 2 gelas air. Beri garam dan gula. Rebus kira kira 5 menit atau hingga empuk.
- Masukkan gula merah yang disisir, kira kira 3 menit lalu masukkan larutan maizena. Masak hingga meletup letup. Matikan api (jika kekentalan kurang bisa tambah tepung maizena y bund)
- Buat saos santan. Tuang santan dalam panci bersih. Beri selembar daun pandan. Bisa dipotong atau disimpul. Tambahkan vanili gula pasir dan garam. Terus diaduk hingga panas jangan sampai mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk terus dan matikan api.
- Cara penyajiannya, tuang kolak dalam mangkuk lalu siram dengan saos santan
- Selamat mencoba
Keunikan Nasi Sela adalah rasanya yang khas dengan perpaduan nasi, sela (ketela/ubi), yang dicampur dengan varian lainnya. Betutu adalah bumbu khas Bali yang sudah mendunia dan terdiri dari daun jeruk, sereh, salam, kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan lain-lain. Masyarakat setempat mencampurkan cacahan Sela (ketela) dan ubi jalar untuk mensuplemen kekurangan nasi di tengah masa krisis, dan hingga kini. Nasi Sela ini merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Karangasem, Bali. Masyarakat setempat mencampurkan cacahan sela (ketela) dan ubi jalar untuk menambal kekurangan nasi pada saat itu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kolak sela/ketela khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
