Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng keriting yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng keriting yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng keriting, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng keriting yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng keriting yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Keriting memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Keriting:
- Sediakan 200 g dada ayam fillet
- Ambil 100 g kulit ayam
- Ambil 500 ml minyak goreng
- Sediakan Bumbu marinasi :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kunyit
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan Adonan pelapis kering :
- Siapkan 250 g tepung terigu prot sedang
- Gunakan 50 g tepung tapioka
- Gunakan 1 sdt munjung kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt garam, boleh ditambah jika suka agak asin
- Gunakan 1/2 sdt baking powder
- Ambil Bahan pelapis basah :
- Ambil 1 putih telur
- Siapkan Secukupnya air es
Cara menyiapkan Ayam Goreng Keriting:
- Haluskan bumbu marinasi lalu campur dalam ayam, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 3 jam (jika disimpan semalaman akan lebih baik dan bumbu lebih meresap).
- Campur semua bahan pelapis kering, aduk sampai tercampur rata. Ambil sekitar 75 g lalu campur dengan bahan oelapis basah (gunakan air es 100 ml), aduk rata.
- Setelah 3 jam keluarkan ayam dari kulkas. Ambil potongan ayam, masukkan dalam adonan kering terlebih dulu baru masukkan ke adonan basah. Angkat ayam dan tiriskan sebentar kemudian gulingkan dalam adonan kering kembali. Remas perlahan hingga terbentuk gelombang2 tepung. Tepiskan agar tepung yg tdk menempel lepas.
- Panaskan minyak goreng hingga cukup panas lalu atur pengapian kompor ke api yg paling kecil. Masukkan ayam berlapis tepung, goreng dan setelah gelombang2 tepung mengembang pindah setelan api ke api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Tips : sebaiknya pelapisan dilakukan sesaat sebelum ayam akan digoreng, hindari melapisi seluruh ayam sekaligus dan membiarkannya karna akan merusak gelombang2 keriting tepungnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Keriting yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
