Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan ala bunda naza yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ala bunda naza yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ala bunda naza, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan ala bunda naza yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan ala bunda naza yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Ala Bunda Naza menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan Ala Bunda Naza:
- Sediakan 1 ekor ikan tenggiri kira kira 500gr
- Siapkan 500 gr tepung tapioka (aku pake cap tani)
- Siapkan Jamur kuping (option)
- Sediakan 25 gr mentimun iris dadu tipis
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 1 buah bengkuang potong seperti kelingking
- Ambil 1 bungkus soun (aku pake cap mangkok)
- Ambil Bumbu :
- Sediakan 1/2 st merica butir
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 1 st garam dapur
- Ambil 2 batang daun bawang
- Ambil 1 st kaldu bubuk
- Ambil 200 ml air es
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Seledri
- Siapkan Sambel rawit
Cara membuat Tekwan Ala Bunda Naza:
- Ikan dibersihkan dari kulit (minta si mang buat di fillet), lalu dikerok pakai sendok lalu dihaluskan dengan menggunakan blender.setelah halus sisihkan.
- Haluskan bawang putih,merica dan garam, hasilnya bagi dua 1 st untuk adonan sisanya untuk kuah tekwan.
- Sediakan wadah agak besar masukan ikan yang telah halus, tepung tapioka,,bumbu halus,sedikit kaldu bubuk, dan telur lalu aduk tambahkan air es, tes rasa. Sisihkan.
- Didihkan air di panci, setelah mendidih cetak adonan tekwan dengan menggunakan dua sendok kecil masukan ke dalam air mendidih, angkat adonan yg telah mengapung masukan ke dalam air dingin mentah atau matang. Sampai adonan habis.
- Siapkan wajan besar beri 2 sm minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukan daun bawang. Tambahkan 1 liter air biarkan mendidih. Setelah mendidih tambahkan kaldu bubuk, garam, bengkuang tes rasa, lalu masukan tekwan yg telah direbus tadi sesuai kebutuhan, sisa tekwan dapat di simpan di dalam ciller utk dimasak kembali.
- Cara penyajian : taruh sejumput soun yang telah direndam terlebih dahulu, siram dengan kuah dan tekwan yang telah matang, beri irisan mentimun, taburi bawang goreng dan seledri. Dimakan panas-panas dibubuhi rawit halus dan perasan jeruk sambal, menambah cita rasa tejwan ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan ala bunda naza yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
