Sedang mencari inspirasi resep sambal goreng ati dan kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng ati dan kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati dan kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng ati dan kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambal goreng ati dan kentang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Goreng Ati dan Kentang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Goreng Ati dan Kentang:
- Ambil 1/2 kg ati sapi segar, potong kotak kecil
- Ambil 1/2 kg kentang, kupas, potong kotak kecil
- Siapkan Bumbu rebus ati
- Sediakan 2-3 daun salam
- Gunakan 1 siung Bawang geprek
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 9 cabai rawit (skip)
- Sediakan 15 bh cabai keriting
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 6 bawang merah
- Siapkan 1 saset kecil trasi
- Ambil Bumbu kasar
- Siapkan 1 bh cabai merah besar iris serong
- Gunakan 1 bh tomat iris tipis
- Sediakan 2 ruas laos geprek
- Siapkan 3 daun salam
- Siapkan 1 daun jeruk
- Sediakan 2 btg sereh (skip)
- Siapkan secukupnya Santan
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk sapi
- Sediakan sepucuk sendok teh Lada
- Sediakan 1 sdt Ebi (skip diganti trasi)
- Ambil Secukupnya Gula jawa dan Garam
Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Ati dan Kentang:
- Cuci ati sapi segar hilangkan darahnya sampe bersih. Lalu rebus sebentar hingga ati sedikit kaku. Angkat dan potong2 kotak kecil 1x1 cm atau sesuai selera.
- Kemudian rebus ati sapi beserta bumbu rebusnya sampai matang dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan ati.
- Kupas kentang dan potong sesuai ati, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Lalu panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan bumbu kasar tumis sampai harum di aduk aduk ya biar ga gosong lalu masukan potongan halus cabai besar dan tomat, tumis sampai harum
- Tambahkan ati sapi yang sudah dipotong masak hingga bumbu meresap, lalu masukan kentang goreng.
- Tambahkan air agak banyak tunggu sampe mendidih tambahkan santan diaduk aduk biar santan ngga pecah dan tunggu sampai matang, tambahkan royco garam gula jawa cek rasa 🔥 (kuah agak kering atau sesuai selera saja ya)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng ati dan kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
