Anda sedang mencari ide resep donat menul metode sponge and dough yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat menul metode sponge and dough yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Metode yang dipakai untuk membuat adonan donat lembut adalah metode water roux atau tangzhong. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang Yuk ah langsung simak aja bahan-bahan dan cara pembuatan donat super empuk dengan metode water roux. Pada kesempatan kali ini saya membuat video tutorial donut tanpa mixer, cara ini biasanya disebut dengan metode autolisis Metode Autolisis memberikan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat menul metode sponge and dough, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan donat menul metode sponge and dough enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat menul metode sponge and dough yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough menggunakan 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough:
- Gunakan Bahan Biang
- Ambil 200 gr Terigu Protein Tinggi
- Sediakan 7 gr Ragi Instan
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 200 ml Air matang
- Ambil Bahan Inti
- Sediakan 300 gr Terigu Protein Tinggi
- Sediakan 2 butir kuning telur
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 35 gr margarine
- Siapkan Secukupnya air untuk adonan jika terasa kurang lembab
Baking - Baking - The sponge-and-dough method: The sponge-and-dough mixing method consists of two distinct stages. The sponge is customarily mixed in a large, horizontal dough mixer, processing about one ton per batch, and usually constructed with. Menul Menul Empuk Tanpa Di Uleni. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough:
- Kita bikin biangnya dulu. Mix Ragi, air, gula dan tepung terigu. Diamkan sekitar 30 menit. Sesuai suhu masing - masing. Jika proses lama boleh pakai metode air hangat. Di bawah tempat biang ditaruh wadah yang berisi air hangat.
- Setelah bahan biang selesai. Campur bahan inti kecuali Garam dan Margarine. Uleni sampai setengah kalis. Kemudian masukkan margarine dan Ragi. Uleni kembali hingga kalis maksimal.
- Proofing sekitar 30 menit. Sampai adonan mengembang 2x lipat. Jika sudah kempiskan adonan uleni sebentar untuk menghilangkan udara.
- Potong dan timbang dough sesuai selera. Saran ku jangan berat - berat. Karena, ini super ngembang dan gede banget
- Panas kan minyak dg kondisi api sedang, setelah setengah panas kecilkan api ke paling kecil. Adonan donat sudah bisa lgsg digoreng. Kemudian goreng. Balik sekali saja biar gak nyerap minyak dan keluar white ringnya.
Resep recook dari kak putri habibie. Other articles where Sponge-dough method is discussed: bread: …performed by the straight-dough or sponge-dough methods or the newer continuous-mixing The sponge-and-dough mixing method consists of two distinct stages. In the first stage, the mixture, called the sponge, usually contains. In the sponge and dough method the yeast is first mixed with warm water and a small quantity of flour and the mixture is worked up into a kind of sponge. Lihat juga resep Donat ekonomis enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat donat menul metode sponge and dough yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
