Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan memakai 20 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Sediakan 1/2 kg ikan tenggiri (me : ikan golok2)
- Ambil 250 gram tepung tapioka (me : cap tani)
- Sediakan 3 butir putih telur
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 14 butir bawang putih uk sedang
- Sediakan 1/2 sdm lada butir
- Ambil 1 sdm ebi (bisa diganti udang segar)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil Secukupnya jamur kuping (rendam air panas)
- Sediakan Secukupnya sedap malam (rendam air panas)
- Ambil Secukupnya bengkuang (potong korek, agak tebal)
- Sediakan Secukupnya daun bawang (iris halus)
- Gunakan Secukupnya seledri (iris halus)
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Siapkan 1 bungkus soun (rendam air panas)
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Siapkan ikan, fillet lalu kemudian dagingnya ambil dgn cara di kerik pakai sendok, kulit ikan jangan ikut (klo mau praktis ke penggilingan daging)
- Siapkan bahan lainnya, jamur kuping, bunga sedap malam dan ebi di rendam dengan air panas. Lalu, pisahkan putih telur dan kuningnya.
- Blender daging ikan dengan putih telur dan batu es (agar menyatu)
- Jika sudah di blender, sisihkan.
- Campur ikan yg sudah haluskan dengan tepung sagu beri garam lalu aduk hingga rata.
- Rebus tulang2 ikan kurang lebih 20 menit untuk mendapatkan kaldu ikan.
- Pindahkan air rebusan tulang ikan ke wadah yg lebih besar, lali didihkan. Kemudian ambil segenggam adonan tekwan, lalu pencet dan ambil dengan sendok lalu cemplungkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan tekwan habis. Masak hingga matang, tandanya tekwan mengapung
- Kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan untuk membuat kuah tekwannya.
- Ulek semua bumbu halus.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum
- Didihkan air rebusan tekwan, lalu masukan bumbu, kemudian masukan tekwan yg sudah direbus td (sesuai selera ya klo mau sebagian aja boleh). Lalu, masukan jamur dan terakhir bengkuang jika sudah mau matang.
- Kemudian tata dipiring, soun yg sudah direbus, kemudian masukan tekwan dan isinya, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa pakai jeruk nipis dan sambalnya ya biar maknyuzz😆
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. #tekwan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
