Sedang mencari ide resep biji tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal biji tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
*ikuti caranya step by step termasuk alat yang digunakan, pakai plastik untuk mencampur adonan karena kalau pakai alat berbahan stainless steel nanti. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit. COM - Sudah pernah icip makanan khas palembang yang satu ini?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari biji tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan biji tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah biji tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Biji tekwan menggunakan 6 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Biji tekwan:
- Ambil 600 gr ikan tengiri halus
- Ambil 480 ml air es
- Gunakan 480 tepung sagu tani
- Sediakan 2 bongggol bawang putih (kupas, goreng dan haluskan)
- Ambil 1 btr telur
- Ambil 3 sdm (rata) garam
Sementara batang dan biji ganja yang memang tidak digunakan sering diberikan secara gratis "Yang dijual pelaku ini hanya daun ganja kering. Jadi jika ada pedagang tekwan datang dan meminta. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.
Cara menyiapkan Biji tekwan:
- Campur ikan, telur, air, garam dan bawang putih halus, mixer sampai tercampur rata semua.
- Setelah adonan ikan tercampur rata, masukan tepung sedikit sedikit sambil di aduk perlahan menggunakan spatula atau centong, aduk rata jng terlalu lama, agar biji tekwan tidak terlalu bantat atau keras.
- Setelah adonan tercampur rata, siapkan panci dan didihkan air, beri sedikit garam dan minyak,, setelah air mendidih, cubit adonan saat di masukan ke dalam air mendidih, agar bentuknya keriting, angkat biji tekwan yg telah mengapung.
- Apa bila adonan mengapung itu tandanya biji tekwan sudah matan, angkat dan tiriskan.
- Bila mau di simpan dahulu,, biarkan biji tekwan dingin agar biji tekwan lebih tahan lama.
- Jika ingin di simpan lama disarankan untuk disimpat didalam freezer. Selamat mencoba, tunggu resep kuahnya ☺️
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Resep Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur. Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat biji tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
