Donat Metode Autolysis
Donat Metode Autolysis

Anda sedang mencari inspirasi resep donat metode autolysis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat metode autolysis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat metode autolysis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan donat metode autolysis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan donat metode autolysis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Donat Metode Autolysis memakai 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat Metode Autolysis:
  1. Siapkan Bahan A:
  2. Siapkan 250 gr terigu proting
  3. Sediakan 1 kuning telur
  4. Gunakan 20 gr susu bubuk
  5. Ambil 30 gr gula
  6. Ambil 130 ml air
  7. Sediakan Bahan B:
  8. Ambil 1/2 sdt ragi
  9. Siapkan 1/4 sdt bread improver
  10. Sediakan 30 gr butter/margarin
  11. Siapkan 1/2 sdt garam
Langkah-langkah menyiapkan Donat Metode Autolysis:
  1. Campurkan tepung, susu, kuning telur dlm satu wadah kemudian tambahkan larutan air gula sedikit2. Aduk sampai adonan tercampur rata
  2. Setelah rata, biarkan adonan dlm wadah selama kurleb 6-8 jam. Tutup menggunakan kain/plastik bersih.
  3. Adonan akan lentur dgn sendirinya, setelah 6-8 jam baru masukkan pasta ragi yg dibuat dgn mencampurkan 3 sdt air + 1/2 sdt ragi & 1/4 BI. Uleni pakai tangan/spatula sampai ragi merata, lalu menyusul garam dan margarin
  4. Uleni sebentar sampai adonan benar2 kalis, ditandai dgn adonan yg mulai tdk lengket ditangan & molor ketika direntangkan
  5. Biarkan adonan rileks slm 5 menit, kemudian potong timbang dan rounding adonan. Proofing sekitar 25 menit, cetak dan pipihkan adonan. Proofing lg selama 30-1 jam (tergantung cuaca) sampai adonan mengembang 2x lipat, dan terasa ringan baru siap digoreng
  6. Panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil, tunggu panasnya pas. Goreng dgn sekali balik agar tdk terlalu nyerap minyak

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat metode autolysis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!