Mooncake Lotus Telur Asin
Mooncake Lotus Telur Asin

Sedang mencari inspirasi resep mooncake lotus telur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mooncake lotus telur asin yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mooncake lotus telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mooncake lotus telur asin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mooncake lotus telur asin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mooncake Lotus Telur Asin menggunakan 5 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mooncake Lotus Telur Asin:
  1. Gunakan 400 gr biji lotus (jadi 1200gr)
  2. Siapkan 250-350 gula pasir
  3. Ambil 170 ml olive oil atau canola oil
  4. Siapkan 30 gr tepung ketan (untuk merekatkan)
  5. Sediakan 30 gr atau 2 sdm maltose/madu/golden syrup
Langkah-langkah membuat Mooncake Lotus Telur Asin:
  1. Lotus rendam semalaman atau min 8 jam
  2. Setelah direndam buang air nya, tiriskan, cek biji lotus satu persatu jika ada center yg bewarna hijau, harus dibuang karena pahit jika dimasak Mooncake Lotus Telur Asin1. Setelah dibuang semua, rebus lagi selama kurang lebih 1 jam, tutup panci nya setengah ya, tujuan direbus agar biji lotus lebih lunak sehingga mudah untuk diblender
  3. Setelah 1 jam, cek lotus tekan dengan garpu jika sudah lunak dan mudah hancur, saring dan pindahkan ke blender atau food processor
  4. Blender sampai menjadi pasta, setelah menjadi pasta lalu saring kembali
  5. Setelah semua sudah tersaring, pindahkan ke wajan teflon dan tambahkan gula dan minyak.
  6. Gula dan minyak dibagi menjadi 3 bagian, jadi jangan dituang semuanya, terutama gula, cek rasa dulu ya takut kemanisan
  7. Aduk rata berkali kali sampai adonan menjadi lembek dan mudah dibentuk.
  8. Campur tepung ketan dan air lalu tuang ke adonan lotus yg sedang dimasak, aduk rata
  9. Setelah minyak dan gula sudah tertuang semua, tambahkan 30 gr golden syrup atau maltose atau madu, aduk rata
  10. Memasak dengan api kecil ya. Lama memasak ber variatif, kalau saya antara 45-50menit
  11. Setelah matang dan menyatu semua,tandanya adalah sudah tidak menempel di teflon, maka angkat dan dinginkan, bungkus dengan plastic wrap dan simpan di kulkas, bisa tahan selama 1 bulan atau lebih

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mooncake Lotus Telur Asin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!