Anda sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Jogja memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:
- Siapkan Bahan Sayur Nangka :
- Siapkan Daun jati/teh celup (sy pake teh celup krn dsni ga ada daunjati)
- Gunakan 1 bungkus sayur nangka muda / 600gr
- Ambil 2 bongol gula merah
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jahe dan 1ruas lengkuas
- Sediakan 1/4 ml Santan
- Sediakan Bahan Tumisan utk sayur :
- Siapkan 6 siung Bawang merah
- Sediakan 4 siung Bawang putih
- Sediakan 4 biji kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jintan bubuk
- Gunakan 30 gr gula merah sesuai manis yg diingkan
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bahan SamGor Krecek :
- Siapkan Kulit rambak sapi (sya pake krupuk rambak)
- Sediakan 6 siung bawang merah iris
- Siapkan 4 siung bawang putih iris
- Sediakan 1 ruas Lengkuas geprek,
- Sediakan sejempol jahe geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur
- Gunakan Bumbu Halus SamGor :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe besar / sesuai selera
Cara menyiapkan Gudeg Jogja:
- Carbut Sayur Nangka : cuci bersih sayur lalu didihkan air hingga mendidih lalu masukkan sayur nangka. Jika sudah mateng tiriskan agar getah nangka tdk lengket lalu masukkan air lg masukkan nangka td lalu masukkan gula merah, teh celup & kulit bawang hingga air berubah warna dan mendidih matikn kompor
- Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan ke dlm nangka yg td d rebus aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk hingga air menyusut. Gunakan api kecil yaa
- Carbut SamGor Krecek : rebus terlebih dahulu krupuk / kulit sapi hingga lembut potong² sesuai selera.. Lalu masukkan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, daunsalam, lengkuas dan jahe hingga harum
- Lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata
- Lalu masukkan santan trs masukkan air secukupnya beri garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan krupuk kulit ato kulit sapi yg sudah d rebus aduk hingga rata dan kulit rambak tdk keras. Masukkan cabe rawit aduk sbntr. Lalu matikan kompor sajikan
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
