Sedang mencari ide resep bolu agar-agar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu agar-agar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu agar-agar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bolu agar-agar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bolu agar-agar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bolu Agar-Agar memakai 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bolu Agar-Agar:
- Gunakan Bahan Bolu:
- Sediakan 8 kuning telur
- Ambil 7 putih telur
- Sediakan 200 gram mentega/margarin
- Ambil 200 gr gula halus
- Siapkan 1/2 sdt vanilli
- Sediakan 10 gr susu bubuk diayak
- Siapkan 140 gr terigu protein sedang (segitiga) diayak
- Sediakan Bahan lapisan agar-agar:
- Ambil 2 bungkus agar2 plain (saya merk swallow)
- Gunakan 300 gr gula merah
- Siapkan 50 gr gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1000 ml air
Cara menyiapkan Bolu Agar-Agar:
- Cara membuat bolu: siapkan wadah, mikser mentega,gula halus,vanilli dan kuning telur (masukkan kuning telur satu persatu) (dimikser selama kurang lebih 15menit) hingga menggembang dgn speed tinggi. Kemudian kecilkan speed menjadi paling rendah,masukkan bertahap terigu dan susu bubuk yg telah diayak sambil dimikser dgn kecepatan rendah hingga tercampur rata saja. Matikan mixer lalu aduk sebentar dgn spatula utk memastikan adonan sudah tercampur rata.
- Disisi lain,kocok putih telur hingga mengembang kaku dgn kecepatan tinggi. Setelah kaku,campur adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap,aduk balik dgn spatula hingga benar2 rata.
- Siapkan loyang zigzag ukuran 24cm x 24cm,olesi dgn sedikit margarin dan taburi sedikit terigu. Lalu tuang adonan ke dalam loyang zigzag. Oven suhu 150°C api atas bawah selama kurang lebih 45menit atau sampai matang (sesuaikan dgn suhu oven masing,kenali suhu oven masing2) tes kematangan dgn lidi,tusuk ditengah kue,kmudian angkat lidinya dan lihat jika sudah tidak ada adonan yg menempel dilidi artinya kue sudah matang dan boleh diangkat)
- (oya oven hrus dipanaskan dulu minimal 10menit sblm memanggang kue)
- Setelah kue matang,tunggu hingga agak dingin,lalu keluarkan dri loyang. Masukkan kue ke dalam loyang segiempat rata ukuran 24cmx24cm dgn posisi sprti gambar dibawah.
- Cara membuat lapisan agar2: siapkan panci,masukkan semua bahan lapisan agar,aduk jadi satu,terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Ketika sudah mendidih tetap diaduk bbrp saat agar tekstur agarnya lebih padat dan garing. Matikan api,biarkan uap panasnya hilang. Lalu tuang agar2 tadi ke dalam loyang yg berisi bolu,tuang diatas bolunya secara bertahap dan perlahan (jangan langsung tuang sekaligus) tuang secara bertahap hingga habis lalu dinginkan.
- Ketika sudah dingin dan set,bolu agar2 siap dipotong2 dan disajikan.😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bolu agar-agar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
