Lagi mencari inspirasi resep kue lapis kembang telang (tapioka) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lapis kembang telang (tapioka) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis kembang telang (tapioka), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue lapis kembang telang (tapioka) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue lapis kembang telang (tapioka) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka) menggunakan 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka):
- Sediakan 100 gr tepung sagu (aku pake tapioka)
- Ambil 50 gr tepung beras
- Siapkan 100 gr gula pasir (nanti bagi 2 sama banyak, 50 gr)
- Gunakan 350 ml santan
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt vanili
- Gunakan 21 pcs kembang telang
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk mengoles
Cara menyiapkan Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka):
- Karena aku pake pewarna biru alami (dari bunga telang), maka santan dan gula pasir aku bagi dua sama banyak lalu rebus. Yg 1 panci rebus santan dan gula pasir, yg 1 lagi rebus santan, gula dan bunga telang hingga mendidih. Sisihkan hingga dingin. Jangan lupa kembang telangnya dibuang ya…
- Timbang jadi satu tapioka, tepung beras, garam dan vanili. Lalu bagi dua. 1 bagian masukkan ke wadah putih, 1 lagi ke wadah biru (kembang telang). Aduk rata dg sendok jangan ada yg bergerindil. Bila mau, boleh disaring.
- Panaskan kukusan (lapisi tutup kukusan dg serbet bersih), olesi loyang dg minyak sayur (jangan sampe lupa!), gunakan api sedang cenderung kecil. Masukkan 3 sendok sayur kecil (selera ya) adonan putih, kukus 2-5 menit. Tuang adonan biru bunga telang di atasnya, kukus kembali 2-5 menit. Lakukan selang seling hingga adonan habis. Terakhir, kukus hingga 20 menit.
- Tunggu hingga suhu ruang baru dipotong. Jika mau lebih set lagi masukkan ke dalam kulkas selama 5 jam (apalagi kue pepenya premium atau dari tepung sagu/tapioka). Untuk memudahkan memotong pepe, masukkan pisau ke dalam plastik atau gunakan spatula. Dan…siap dinikmati ✅
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue lapis kembang telang (tapioka) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
