Sedang mencari inspirasi resep combro khas bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal combro khas bandung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari combro khas bandung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan combro khas bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah combro khas bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Combro Khas Bandung memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Combro Khas Bandung:
- Sediakan 1/2 kg singkong (parut)
- Sediakan 1/4 butir kelapa tua (parut, peras airnya)
- Siapkan 1 helai daun bawang (iris)
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil Bahan isian
- Sediakan 200 gr tempe goreng (aslinya pke oncom)
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 butir bawang putih
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 10 buah cabe rawit kecil
- Siapkan Secukupnya daun kemangi segar
- Sediakan 1 sdm irisan gula merah
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya royco/penyedap rasa
Cara membuat Combro Khas Bandung:
- Parut terlebih dahulu singkong dan kelapa (untuk parutan kelapa sblum dicampur, diperas dulu sedikit airnya jangan digunakan, agar nanti comro bisa garing). Kemudian campur parutan singkong & kelapa aduk rata.
- Setelah itu tambahkan irisan daun bawang dan garam, aduk rata kembali
- Sementara itu gorenglah tempe hingga tua kecoklatan tp jgn sampai gosong, setelah itu tumbuk/ulek kasar tempe yg sudah digoreng, sisihkan dulu.
- Langkah selanjutnya, buatlah bumbu isian dengan mengulek/memblender bawang merah, bawang putih, kencur, cabe merah, cabe rawit, kemudian tumis hingga wangi tidak bau langu !
- Tambahkan tumisan bumbu dengan bumbu pelengkap seperti, irisan gula merah, gula pasir, garam & penyedap rasa, lalu masukkan ulekan tempe tadi, aduk rata
- Setelah tumisan tercampur rata dengan bumbu, tambahkan daun kemangi, dan jangan lama dimasak, karena daun kemangi cepat layu. Tes rasa ya! Lalu matikan kompor
- Kemudian siapkan adonan comro, ambil sedikit adonan pipihkan ditelapak tangan, beri isian secukupnya, tutup lagi dengan adonan, jangan terlalu tebal. Lakukan hingga adonan comro habis
- Lamgkah terakhir, goreng diatas api sedang hingga kuning kecoklatan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan combro khas bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
