Sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Lihat juga resep Tekwan Bandeng enak lainnya. Di video kali ini saya mencoba resep tekwan ikan tenggiri yang sederhana.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan ikan menggunakan 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan ikan:
- Gunakan 500 gram ikan giling (saya pake ikan kakap)
- Siapkan 400 gram sagu tani
- Siapkan 1 buku bawang putih di bagi dua (untuk kuah dn campuran adonan)
- Gunakan 6 Bawang merah (di goreng)
- Gunakan Bawang bakung/sop,seledri (secukupnya)
- Ambil Garam,sasa dn royko,
- Sediakan 1 gelas air dingin
- Ambil Soun / bihun (sesuai selera)
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Penyajian Lengkap Tekwan Khas Palembang Tekwan Endulita. Resep Lengkap Membuat Tekwan Ikan Palembang Asli Yang Enak Dan Sedap.
Langkah-langkah membuat Tekwan ikan:
- Masukan ikan giling,royko,bawang halus,garam dan air 1 gelas aduk hingga rata kemudian masukan sagu tani sedikit demi sedikit,sambil membuat adonan didihkan air di wajan
- Cubit adonan sambil masukan ke wajan air yg sudah mendidih,tiriskan biji tekwan yg sudah mengapung dn siapkan bumbu untuk kuah
- Bumbu kuah*** - Goreng bawang merah merah lalu sisihkan untuk di tabur di akhir nanti
- Tumis bawang putih yg sudah di ulek dn daun bawang yg sudah di iris setelah layu masukan air untuk kuah tekwan 2-3 liter air (sesuai selera) masukan garam,lada bubuk,sasa dn royko cicipi rasa bisa sudah pas matikan api (pastikan air sudah mendidih ya)
- Masukan biji tekwan ke dalam air,taburkan irisan seledri dn bawang merah,rendam bihun/ soun (bisa di skip) - Tekwan siap di santap
- Jangan lupa berdoa seblum makan yaa !!
Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Seperti pempek tekwan tahu bakso ikan kerupuk kemplang siomay dan otak otak. Bisa dipakai ikan kakap tuna bahkan ikan sepat sarden pun boleh. Banyak variasi resep pempek yang ada.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
