Sedang mencari ide resep roti bantal wortel yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti bantal wortel yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti bantal wortel, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti bantal wortel yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti bantal wortel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Bantal Wortel menggunakan 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Bantal Wortel:
- Sediakan 100 gr wortel, dibuat puree (yang dipakai 60 gr)
- Gunakan 240 gr tepung terigu pro tinggi
- Gunakan 6 gr ragi instan
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Ambil 115 ml susu cair tawar (dingin)
- Sediakan 3 gr garam
- Ambil 30 gr shortening (mentega putih)
- Sediakan 60 gr Kismis untuk isian
Cara menyiapkan Roti Bantal Wortel:
- Bersihkan dan potong2 wortel, lalu kukus selama 8 menit hingga lunak. Angkat, lalu haluskan dengan blender hingga berbentuk puree. Timbang 60 gr dan letakkan di wadah tertutup, biarkan hingga dingin
- Campur jadi satu dalam wadah semua - bahan adonan roti (kecuali garam halus dan mentega putih), ulen dengan mixer atau tangan hingga adonan setengah kalis.
- Masukkan garam halus dan mentega putih lalu uleni kembali hingga elastis (bila ditarik - tidak mudah robek). Taburkan sedikit tepung terigu di permukaan meja, letakkan adonan dan bulatkan (rounding), kemudian tutup dan istirahatkan 15 menit
- Setelah 15 menit gilas adonan untuk mengeluarkan gas (degasing) membentuk persegi panjang dg ukuran sekitar 19x40 cm. Taburkan kismis di atas permukaan roti. Gulung adonan dan tekan/lekatkan ujungnya hingga menyatu.
- Letakkan roti ke dalam loyang yang sudah dioles margarine atau Carlo dengan bagian sambungan di dasar loyang. Letakkan loyang dalam wadah tertutup, proofing box atau tutup dengan plastik supaya tidak kering dan biarkan mengembang hingga bagian atasnya naik sekitar 2 cm dari pinggir atas loyang (saya sekitar 50 menit dengan ditutup plastik pada suhu ruangan)
- Panggang dalam oven yg sebelumnya telah dipanaskan dengan suhu 200'C selama 15 menit. Setelah matang segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack. Potong setelah benar2 dingin agar bentuknya tidak berubah.
- Ini keesokan harinya dipanggang lagi di teflon, dikasih taburan gula.. Enakk! 😋
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti bantal wortel yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
